河南口觉啤酒有限公司
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啤酒的不存在所谓谁的口感更好，而只有更合适。该如何如何辨别一款啤酒的口感是否好坏？
酒体：
酒中的各类发酵产物越多，酒体就会越厚重，这就跟放糖越多糖浆越浓一个道理。啤酒中的酒体就是酵母发酵后的酒精、残糖、酵母、酯类、蛋白质、酚类等综合后带来的效果。越接近水，酒体越单薄。
沙口感：
主要用来评价碳酸程度，在开盖后会迅速释放二氧化碳并冲击口腔带来的感觉。不充气的水，沙口感是0。
酒精烈度：
几乎所有啤酒含酒精，当然是个较其重要的指标。如果度数越高当然就越烈，也就是典型的温热甚至灼烧感。水和白酒喝下去的区别，想必大家都知道。
细腻程度：
一方面体现在泡沫方面，同种气体下如果酒液中蛋白质残余越多泡沫就越持久越细腻；另一方面也是发酵产物本身，不能出现变质、酵母团、酒花渣甚至其他异物。
涩口感：
主要反映发酵原料使用和发酵质量。如果出糖阶段温控不准，如超过70度过久、洗槽没做好，就会涩；如果干投啤酒花没做好，也会涩；如果有杂菌或者用了无益处原料（香料），也可能涩。
其他：
一般形容异味。例如铁含量过高的血味，钙带来的白垩感，金属离子带来的特色腻口，残余消毒剂的氯酚味，等等。
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