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精酿啤酒里有什么沉淀物

2022-08-06

  有朋友常说在喝精酿啤酒时,常会看到里面有沉淀物,里面的沉淀物到底什么呢?精酿啤酒区域代理小编总结如下。


  酵母,因为精酿啤酒会采用二次发酵工艺,装瓶时会仍然保持活性酵母,在瓶子里继续发酵,所以你会在很多酒的瓶底看到一层酵母泥。随着时间推移,瓶里的酵母会产生更多的长链酯类分子,让酒的香气和味道都更丰富。


精酿啤酒有什么沉淀物


  另外还有一些增味啤酒,尤其是加了新鲜水果或果汁的,会有残存的果泥成为沉淀。精酿啤酒酿造技术日新月异,酿酒师总是不停追求新方法来酿出更好喝、更新颖的啤酒,所以也会有一些其他的沉淀物。整体来看,沉淀主要是为了保存更丰富的啤酒风味,所以去掉了过滤步骤。


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