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精酿啤酒可以细分为哪些种类

2022-09-09

  精酿啤酒是采用顶部发酵工艺,也可以根据原料的不同再进行细分,那么精酿啤酒具体有哪些种类呢?


  淡色艾尔:用高比例淡色烘焙麦芽酿成,英式淡色艾尔风味平衡,美式的酒花香气更明显,都是比较适合入门的款;


  IPA(印度淡色艾尔)现在被单独列为一种风格,因为有二次酒花的投放,风味比淡色艾尔复杂,香味和苦味被放大,酒的回甘也被拉得更长。


精酿啤酒可以细分为哪些种类


  棕色艾尔:由棕色麦芽酿造,常常伴随巧克力与焦糖的风味。


  波特:与其他种类不同,波特是一个“先有味道,后有酒种”的啤酒,被赞为“黑牛奶”(黑啤)之一的波特,口感十分顺滑,带有焦糖面包的焦香。


  世涛:波特从英国传入爱尔兰之后,由当地人改良而来,用烘烤过的大麦来酿造,多了麦芽烘焙过后的香气,同时甜度也比波特更高。


  小麦啤酒(白啤):大多数精酿的原料是100%大麦麦芽,而小麦啤酒则加入50%左右的小麦麦芽来酿造,果味明显,更有酸甜平衡的味觉体验,也是很适合入门的精酿。


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