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精酿啤酒与工业啤酒有什么区别

2022-06-28

  精酿啤酒与工业啤酒具体有什么区别之处呢?精酿啤酒招商分享了以下几个方面,希望能帮助到大家~


  一、发展历史不同


  1、精酿啤酒:较早由欧洲大陆妇女生产,以保护她们的家人在恶劣的环境下(如瘟疫、饥荒、污染水源等)生存下来。当时,很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂,酿造精酿啤酒。


  2、工业啤酒开始于19世纪40年代,德国的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森,生产出世界上更早的皮尔森啤酒(工业啤酒的鼻祖)。


  二、酿酒原料不同


  1、精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比,麦芽含量和啤酒花添加更多,同时原材料的价格基本在一倍以上。所酿造出来的麦芽汁和酒精浓度更高。所以说精酿啤酒酿造时不计成本,追求品质是酿造者们的高目的。


  2、工业啤酒:同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成,但为了追求利润,在工业时代,基本上都是用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低,口感偏淡。同时为了掩盖酒味偏淡的问题,会往里面灌入二氧化碳来提高口感。然后为了提高重复购买能力,大部分厂家会往里面灌利尿剂。


 精酿啤酒与工业啤酒有什么区别


  三、发酵时间不同


  1、精酿啤酒:因为为了追求好的口感和品质,所以发酵时间一般在1-2个月左右,这样啤酒发酵充分,麦芽汁浓度更高,风味更为浓郁。


  2、工业啤酒:对工业啤酒而言,为控制成本,发酵时间通常只为5-7天左右,这样发酵不会特别充分,导致麦芽汁浓度含量低,风味也更为清淡。


  四、风格和营养价值不同


  1、精酿啤酒:精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多,可酿造出来的风格种类各异,有香气袭人的啤酒。


  2、工业啤酒:为了统一的成品口感,通常工业啤酒酿造工艺和风格单一,再加上发酵时间较短,所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点,其自然营养价值和售价也较低。


  河南口觉啤酒有限公司是一家主要从事精酿啤酒技术研发、精酿啤酒招商,精酿啤酒招商代理,精酿啤酒区域代理,精酿啤酒吧,精酿啤酒屋招商的啤酒企业。若有需要,随时与我们联系~


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