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冬季啤酒具有什么特点?

2021-12-31

  天气变冷,人们自然而然地喜欢喝一些酒精度高、口味浓郁的啤酒。高酒精度以及更多的糖类可以让人身体暖和,非常适合朋友围坐一起聊天或者晚上一个人看书时小口啜饮。 

  

  正因如此,在美国、英国和比利时都有饮用冬季啤酒的传统。英国的冬季啤酒颜色较深,酒体饱满,味道丰富,甜美且浓烈,酒精度一般在6%以上,但较少使用香料。美国的冬季啤酒往往被称为圣诞啤酒,几乎都使用香料。相比之下,比利时的冬季啤酒在香料的使用上比较谨慎,风味的体现上也比较微妙。 

  

  其实冬季啤酒这个分类的界限是非常模糊的,它的基酒有很多可能,只要是“浓烈的深色(香料)啤酒,通常具有厚重的酒体,温热的后味很适合在寒冷的冬季饮用”就可以,成功的冬季啤酒关键在于风味的平衡,香料的添加是为了增加整体的复杂性,不能过于突出。 

冬季啤酒具有什么特点?  

  冬季啤酒具有什么特点??对于这个问题你了解多少?今天河南口觉精酿精酿啤酒有限公司的小编来给你介绍一下,希望对你有所帮助。

  

  基酒以麦芽风味为主 导,多数是深色麦芽风格的啤酒,比如:世涛。残糖量(FG)较高,甜美的风味可以很好地平衡香料的味道。香料的香气应该是含蓄的、可辨识的,不应该成为啤酒的主体风味。也就是说基酒的风味需要是清晰的,而香料香更多的是一种点缀。如果冬季啤酒的酒精度足够高,那么它是可以木桶陈放的。 

  

  英国的冬季啤酒更偏重于麦芽风味,酒体饱满,回味甘甜。具有典型的焦糖、深色水果风味,无花果,糖蜜,太妃糖,焦糖,葡萄干,李子,果脯等味道都可能出现。 

  

  美国的冬季啤酒中基酒可以是任何风格,但通常是琥珀色、深色且突出麦芽风格的基酒。香料的使用上与圣诞饼干类似,肉桂,肉豆蔻,五香粉,生姜,丁香,橙皮等都有使用。冬季(圣诞)啤酒通常还会使用糖类,比如:糖蜜,蜂蜜,黑糖,糖浆,来增加风味的复杂性。 

  

  精酿啤酒加盟厂家河南口觉精酿啤酒有限公司是一家集精酿啤酒技术研发、酿造、管理、加盟、销售、服务为一体,以“厚德、利他、严谨、共赢、创新”为企业价值观,打造世界精酿啤酒品牌的现代新潮运营公司。我们专注高 端市场,坚持匠心酿造,更致力于精酿啤酒文化的传播,为轻奢高品质时尚生活带来鲜活能量。大家在选择公司的时候一定要选择有质量保障的,本公司是有着多年经验的公司,在质量施工这方面是有保障的,所以如果你对此有需要的话不妨联系我们了解一下,相信是个不错的选择。


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