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根据不同情况啤酒分为哪几类

2021-10-15

  如今在市场中经常都可以看到啤酒的身影,说起来啤酒是生活中很常见的一种酒类产品,但其实只要对它稍微有些了解就会知道,啤酒拥有很多的种类,选择不同的种类,优点以及缺点都会有一定的区别。

  

  那根据不同情况啤酒分为哪几类呢??对于这个问题你了解多少?今天河南口觉精酿精酿啤酒有限公司的小编来给你介绍一下,希望对你有所帮助。

  

  1、根据麦芽汁浓度分类,啤酒分为低浓度型、中浓度型、高浓度型

  

  低浓度型:麦芽汁浓度在6°~8°(巴林糖度计),酒精含量为2%左右,夏季可做清凉饮料,缺点是稳定性差,保存时间较短。

  

  中浓度型:麦芽汁浓度在10°~12°,以12度为普遍,酒精含量在3.5%左右,是我国啤酒生产的主要品种。

  

  高浓度型:麦芽汁浓度在14°~20°,酒精含量为4%~5%。这种啤酒生产周期长,含固形物较多,稳定性好,适于贮存和远途运输。

根据不同情况啤酒分为哪几类  

  2、根据啤酒色泽分类,啤酒分为黄啤酒、黑啤酒

  

  黄啤酒(淡色啤酒):呈淡黄色,采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品。其色度(以0.0011摩尔碘液毫升数/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之间。

  

  黑啤酒(浓色啤酒):色泽呈深红褐色或黑褐色,是用高温烘烤的麦芽酿造的,含固形物较多,麦芽汁浓度大,发酵度较低,味醇厚,麦芽香气明显。其色度一般在5~15ml碘液之间。

  

  3、按除菌方式的不同将啤酒分为熟啤、生啤熟啤:在瓶装或罐装后经过巴氏消毒,比较稳定的啤酒。

  

  生啤:不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用过滤等物理方法除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。

  

  4、其他啤酒种类

  

  干啤酒----该啤酒的发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。

  

  冰啤酒----将啤酒冷却至冰点,使啤酒出现微小冰晶,然后经过过滤,将冰晶滤除后得到的啤酒。

  

  全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料,麦芽香味突出。

  

  小麦啤酒----以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。

  

  低(无)醇啤酒----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒,酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。

  

  绿啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液,富含氨基酸和微量元素,啤酒呈绿色。

  

  暖啤酒--属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞,有预防感冒和胃寒的作用。

  

  精酿啤酒加盟厂家河南口觉精酿啤酒有限公司是一家集精酿啤酒技术研发、酿造、管理、加盟、销售、服务为一体,以“厚德、利他、严谨、共赢、创新”为企业价值观,打造世界精酿啤酒品牌的现代新潮运营公司。我们专注高 端市场,坚持匠心酿造,更致力于精酿啤酒文化的传播,为轻奢高品质时尚生活带来鲜活能量。大家在选择公司的时候一定要选择有质量保障的,本公司是有着多年经验的公司,在质量施工这方面是有保障的,所以如果你对此有需要的话不妨联系我们了解一下,相信是个不错的选择。


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