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精酿啤酒加盟厂家告诉你高度啤酒究竟是怎么来的

2020-06-03

  高度啤酒究竟是怎么来的?对于这个问题你了解多少?今天河南口觉啤酒有限公司的小编来给你介绍一下,希望对你有所帮助:


  爱喝酒的都知道,酒精度要么来源于原料,要么来源于额外添加的糖分,要么通过直接添加烈性酒或酒精来提高酒精含量。而且,你几乎很少可以看到超过10%的啤酒,那么这些啤酒的高酒精度到底是通过何种方法达到的呢?相信你一定很好奇!


  Brewmeister酒厂曾表示,在生产Armageddon这款啤酒时采用的是特殊的冷冻发酵法,这需要在酿制过程中把啤酒冷却至零点。这时候的水处于冰冻状态,而酒精仍然呈液态,把冰去除后剩下的自然就是酒精度非常高的啤酒。即使是后面酒精度达到了67.5%之多,但酒厂表示其麦芽香和啤酒花味依然非常明显,因而它依然是一款啤酒,不能被称之为烈酒。

精酿啤酒加盟厂家告诉你高度啤酒究竟是怎么来的

  当然,仅靠冷冻发酵法不足以一次次提高酒精度,而且越到后面每提升一度都要费尽心机。更何况不少酵母在高浓度酒精溶液中还会自动死亡,因此有的酒厂也会采用特殊的酵母来进行发酵,当然含糖量要求也非常高,不然没有糖分酵母照样会死亡。有时候酒厂会选择提炼麦芽中的糖,有的则选择往麦芽汁中加入其它可发酵糖。此外,不少酿酒厂表示高温发酵也有利于生产高酒精度啤酒,当然温度过高也有可能导致酵母死亡,因此把握这个度非常关键。


  不过总的来说,几乎没有酒厂会告诉你高度啤酒究竟是怎么一步步酿出来的,毕竟这关乎生计!


  河南口觉啤酒有限公司是一家集精酿啤酒技术研发、酿造、管理、加盟、销售、服务为一体,以“厚德、利他、严谨、高 效、共赢、创新”为企业价值观,打造世界一 流精酿啤酒品牌的现代新潮运营公司。我们专注高 端市场,坚持匠心酿造,更致力于精酿啤酒文化的传播,为轻奢高品质时尚生活带来鲜活能量。如果你对此有需要,不妨联系我们了解一下,相信一定会是一个不错的选择。


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