精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。

　　因为社会的日新月异，推动着科学技术的发展，现在人们对生活质量的要求也越来越高了，对自己的饮食要求也越来越高了，而精酿啤酒因为其特殊的口感，也越来越受大众的欢迎，但是很多人却不是很了解精酿啤酒，比方说不知道到底什么是精酿啤酒？？对此你了解多少？今天河河南口觉啤酒有限公司的小编就这个问题给你普及一下有关信息，希望对你有帮助。

　　近年来，精酿啤酒成为了啤酒中很热的词汇，它是从英语Craft Beer翻译而来。虽然这个词火了，但到底什么是精酿啤酒？淡没几个人能说清楚。有人说，好喝的啤酒就是精酿啤酒，但好喝的标准不能大众化。还有人说，纯手工酿造的啤酒就是精酿啤酒，但现在几乎没有酒厂还会采用纯粹的手工工艺酿造啤酒了，就连一向传统的修道院也都在用机器生产啤酒。甚至有人说，精酿啤酒就是没有标准的。

　　在众多关于精酿啤酒的定义和讨论中，大家常使用的是美国啤酒酿造商协会（Brewers Association，简称BA）出台了一个标准。需要注意的是，这个标准定义的是美国精酿啤酒厂而不是精酿啤酒，而且这个标准适用于美国，并不适合其他国家。不过既然世界上大多数人都认可这个关于酒厂的定义，那我们就先把这个定义解释清楚。换句话说，BA已经成为美国精酿啤酒整个行业的基石，它的存在出现了合力，避免了从业者各自为战。基于这个定位，BA在2007年开始对精酿啤酒厂做出明确的定义。此后的10年，美国精酿酒厂总数从1460家跃升至5000多家，都是基于这个定义而来。

　　BA对精酿酒厂的定义为：小型，独立和传统。

　　小型：年产量在600万及600万桶以下（美国精酿啤酒的年销售量约占美国所有啤酒销售量的3%）。

　　独立：精酿啤酒厂本身要拥有，控制或等同拥有酒厂至少75%的产权，即作为精酿酒厂，其产权不能为其它非精酿酒厂的酒类企业购买，管理或控股超过25%。

　　传统：精酿啤酒厂要使用传统或创新的原材料，遵循传统或创新的酿造方法来实现其酿造出啤酒的口味。

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