精酿啤酒吧招商加盟

新闻资讯News

联系我们Contact Us

河南口觉啤酒有限公司

联系人:邵堡垒

手机:13598088972

招商热线:400-006-5919

地址:郑州市管城区紫荆山路62号兴达国贸1014

网址:  www.koujuepijiu.com


您的当前位置: 首 页 > 新闻资讯 > 市场活动

持续6年销量下滑,我国精酿啤酒究竟怎么了?

2020-03-25

与以往的企业并购扩张、低价厮杀、攻城略地的火药味不同的是,当下的啤酒业似乎集体进入了休整期,早些年啤酒市场兴起时的高峰高峰期已经过了。


持续6年销量下滑,我国啤酒究竟怎么了?


那个时期,主力消费军以中青年、蓝领的60/70/80后为主,有着吃饭聚餐来瓶啤酒的消费习惯,与口味相比,消费者对于价格更为敏感,因此制作工艺单一,但价格偏低的传统工业啤酒成为了选择,雪花、青岛、燕京、珠啤等传统工业啤酒品牌曾一度占据中国啤酒市场80%以上的份额。


持续6年销量下滑,我国啤酒究竟怎么了?


但是最近几年,随着新一代消费者的出现这种局面很快被打破了。中国的啤酒厂商日子似乎也开始不好过起来。据国家统计局数据,啤酒销量已经连续6年下滑,2017年中国啤酒市场完成产量5917万吨,同比下降0.7%。在447家规模以上啤酒企业中,有132家亏损甚至面临倒闭。

但在整个啤酒行业销售额下滑的时候,通过细分化数据显示发现中高端啤酒却仍在高歌猛进,飞速增长。这似乎意味着啤酒的高端、多元化道路已经到来。

消费升级是导致上述现象的主要因素之一

一方面,国产啤酒以前用价廉物美吸引消费者的思路已经乏力,随着消费者经济能力的提高和消费观的改变,他们现在更倾向于购买更高端的啤酒;

另一方面,新兴的精酿啤酒在近年来快速发展,吸引了年轻群体的注意。

持续6年销量下滑,我国啤酒究竟怎么了?


啤酒的消费升级怎么升?

高端啤酒市场

一方面低端啤酒持续低迷下滑,另一方面高附加值啤酒呈现较快增长态势,2011-16年啤酒中高端销量占比从15.9%提升到25.3%,市场份额占比从38.4%提高到了57.4%。

行业数据专家根据大数据预测,至2020年,高中低端收入占比分别为44.2%、28.3%、27.5%。

另外,小而美的精酿啤酒凭借种类丰富,满足健康化、多样化、个性化消费需求,也获得了不俗的表现。

持续6年销量下滑,我国啤酒究竟怎么了?


新一代消费场景更新

与白酒消费不同,啤酒要通过创造随手可得的消费场景来提高销量抢占市场。年轻人对于啤酒的偏爱,其中一个重要的原因是在年轻人的消费中的社交饮品,以此维持轻松和欢乐的社交氛围,而非简单直接的用过饮用酒精达到喝醉的状态。

其次从消费的场景来看,年轻群体的家庭/朋友聚会中,男女成员的混合场景更多,产品的多元化(特别是针对女性的啤酒)的要求更加突显。

此时,通过新的品类抓住重要年轻群体的消费习惯,打造个性化、时尚化的产品概念,满足年轻消费者的感性价值主张,以此培养其长期的消费习惯。

持续6年销量下滑,我国啤酒究竟怎么了?


消费市场口味改变,替代饮品推陈出

随着消费者健康意识的提高和消费结构的改善,传统啤酒对消费者的吸引力不足,不断出现的精酿啤酒成为了传统啤酒替代品。从美国啤酒发展历史来看,年轻群体18-29岁啤酒消费下滑明显,被葡萄酒、酒精饮料所替代。

持续6年销量下滑,我国啤酒究竟怎么了?

2016年,罗兰贝格在《年轻消费者带来的酒类消费革命》的报告中称,与普通啤酒的疲态相比,进口高端啤酒和新兴精酿啤酒(口感更好的精酿啤酒和多口感的果味精酿)快速发展,成为整体市场低迷情况下为数不多的亮点。2018年精酿啤酒线上销售额1.13亿元,销量188.74万件,均价60.1元/件。

同时,不少酒水饮料界的巨头也跨界卖起了类似于精酿啤酒的啤酒饮品,比如星巴克、可口可乐也相继推出了酒精饮品。

持续6年销量下滑,我国啤酒究竟怎么了?

然后,随着80后、90后乃至00后年轻消费群体成为市场主要消费力,庞大的人口总量、显著异于其他年龄层的成长环境使其成为一个极为特殊的消费群体,并在诸多行业掀起了消费革命。

生活水平提高了以后(消费者)对品质的要求越来越高,对价格没那么敏感。而(消费者)追求多元化、个性化、方便快捷、“求新求变”的消费特征同样深刻地影响着酒类行业消费格局。

同时,我国近几年精酿啤酒厂数量大幅攀升,2014年国内仅33家精酿啤酒厂,而到去年我国精酿啤酒厂数量达到326家,显示人们对品质啤酒的强大需求。


标签

最近浏览:

全国加盟热线:400-006-5919

公司地址:郑州市管城区紫荆山路62号兴达国贸1014

联系电话:13598088972(邵堡垒)

Copyright © 河南口觉啤酒有限公司 All rights reserved 备案号:豫ICP备19040113号 主要从事于精酿啤酒加盟,精酿啤酒招商,精酿啤酒吧招商加盟, 欢迎来电咨询! 服务支持:拓之琦

精酿啤酒

扫码添加微信咨询